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2010年2月17日 (水)

那覇の大東ソバ

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これまたKさんのお勧め。那覇はJALシティーホテルの裏側にあります。大東ソバとは大東島の自然を使ったソバ。大東島は沖縄本島から340キロも東に離れた島です。

お店はカウンター6席ほどと、テーブルが2つ。そして小上がりにテーブルが3つほどの小さなお店です。

沖縄料理が少しありますが、ここの名物の大東ソバと寿司のセットを頼みました。

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ソバはうどんのように太いくてもちもちしています。沖縄本島で食べるソバとはちょっと違います。「南大東島の「木灰・海水」を使った自家製麺」だそうです。

メニューには「あっさり味」と書いてありますが違います。私の食べた沖縄そばは確かにあっさりしています。一昨日食べた御殿山もあっさりしています。このそばのダシは豚だけでなく鶏を使ってることもあり、スープにすごくコクがあります。沖縄そばの中ではしっかり味だと思います。

そして寿司。これはサワラのづけです。どうです?透き通っていますよ。

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これがまた美味いです。魚は薄いのに充分脂が乗っていて、少し甘めの醤油味と絶妙にからみます。正直、これだけで満足出来ます。

メニューです....

 



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