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2007年6月28日 (木)

ロンドンでのチームビルディング

アメリカ人ってチームビルディングが好きですよ。普段個人主義で仕事をしているからなおさらそういう事の必要性がある、もしくは「ちゃんとチームだぞ」と誇示したいのかな。今の会社に移って4年ですが、出張のチームビルディングで料理をしたのはこれで4回目です。

場所はオクスフォードストリートから小道を入ったところに、料理教室とその食事をビジネスにしたこぢんまりとした建物があります。今回のテーマはイタリアン。

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いやびっくりした。これまでのチームビルディングで講師は補佐するだけ。できあがった料理は、まぁ素人ですよ。でも今回は本格的にイタリアン。1日中会議をして、その後に2時間料理したんですよ!料理が出来上がったのはなんと夜の9時です。ビールやワイン片手に、と思ったけどかなり本気で料理したので腹ぺこです。

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このパスタソースのジュノペーゼ、30分かけて作りました。ハーブをつぶし、チーズをすり下ろし、オリーブオイルを混ぜ合わせ...すごく美味い!

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こちらは鶏肉にかけるソース。タマネギとニンジンをみじん切りにして、にんにくとハーブでいため、シナモンを加え、最後にレモンの皮をいれ、オリーブオイルを振りかけ。出来上がったのはこれ!

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Uk045 パスタも手打ちですよ。パスタマシンなんて使わない。手でこねて、棒でのばして、ナイフでヌードルに切り分け...。さて先のジュノペーゼをからめた出来上がりはこれ!美味くないはずがないよね。

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こちらはなんだと思いますか?Uk047

パスタを伸ばした状態で広げ、そこにポルチーニ茸で作ったソースとトマト、チーズを巻き込み、それを巻きずしのように布で撒いて湯がいたもの。出来上がりはこれ。ワイン飲まないと!

Uk048

ということでパスタを打っていた台はテーブルに早変わりし、夜は更けていくのでした。写真は夜の9時半ですがロンドンはまだ明るいです。

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