サンタクララ：PARCEL 104

今回は２日間続けての会議です。現在の課題や将来の姿について勉強や議論をしました。
仕事の後の楽しみはやはり食事ですよね。ディナーはサンタクララのマリオットホテルにある有名なレストラン「PARCEL 104」です。
ディナーは８名ですが、飲んだワインは４本と追加でテイスティングメニュー。
でも飲んだワインがたまりません。これが本当のエンターテイメントですねぇ。支払ってくれた双方の営業さんに感謝！

ところでこのレストランがすばらしいのは「冷蔵庫を持たない主義」です。野菜も肉も、魚介類もすべてその日に消費する分だけを仕入れます。新鮮さが命。生牡蠣は小さいのに濃厚！これぞ海のミルク。

お客さんが「赤ワインが好きだ」といきなり担当の営業がカベルネからスタート。ナパの「Chappellet」。初めは少し固かったのです。みんなは一杯目なのですぐ飲み干していましたが、私は１時間ほどちびちび飲んでいました。そうしたら開いてとても美味しくなったのです。

次もカベルネ。こちらもナパの「Frank family」。Chappelletよりも口当たりが柔らかい。メルローが７％入っています。

とアメリカ人の営業が私に「次はおまえが頼め」とワインリストを押しつけてきます。本人はそろそろ落ち着いて飲みたい様子。
フムフムとワインリストを見てほくそ笑む私。営業に「いくらまでならいいの？」と聞いて、まさにその限度額で見つけたのは「Ryan」ではないですか。

美味しいワインには再会できるものなのですね。「じゃぁ美味いピノを注文するよ」と言って了解を取りRyanに再会しました。http://bourree.cocolog-nifty.com/cavatina/2005/12/ryan.html

テイスティングをしてまたほくそ笑む私。周りは奇妙な目で見ています。まだ若いけど複雑な香りといい味といい、エチケットにある「バッカス」に感謝です。　　                                    

　　　　　　　　　　　　　　　　　
お客さんの中でこれまでしゃべっては赤ワインをがぶ飲みしていたアメリカ人が「こりゃ美味い！」と言ってウィンク。本当ですよ（英語だけど）。

まだ飲み足りないよね、もう一本。私はRyanを飲んだのでもう満足。営業の彼にリストをお返ししました。そうしたらお客さん側の営業（アメリカ人）が「どれどれ」とワインリストと睨めっこしています。

そして出てきたワインを彼がしげしげと見ています。私はちょっと離れた反対側の席にいたのでワインの裏側しか見えませんでしたが、ちらりと見える赤と黒のライン．．．思わず「え？」っとばかりに仰け反ってしまいました。

なんと彼が頼んだのはWilliams Selyemではないですか。
彼に「すんごいの頼んだね」と言うと「エヘヘ、どうだこれは俺のベストのセレクションだぜ」とウィンクしながらニンマリ。限度額はもちろん超えていますが、そうか今日は両社とも営業がいるんだな、と妙に納得したりしてワクワクしました。

おかげさまで少し残したRyanとWilliams Selyem一緒に飲ませていただきました。考えてみたらつい３週間ほど前に日本でWilliams Selyemを飲んだばかりでした。これはまた別途ブログで報告します。でもRyanの複雑さとWilliams Selyemのジンジンと喉を刺激するような濃縮感。出張してこんな贅沢していいものでしょうか。

PARCEL 104 : http://www.parcel104.com

Chappellet : http://www.chappellet.com

Frank Family : http://www.frankfamilyvineyards.com

ワインに関心したので料理を忘れていました。

これはお隣のステーキ。白くみえる野菜が「白いインゲン」。美味しそうでした。

圧巻はデザート。これはお向かいの方の頼んだもの。ボリュームも甘さも満点だそうで．．．